第134章 歙县
江吟带的特质调料让苏山和李青欲罢不能,都已经到了歙县,苏山还在回味。
苏山忍不住朝江吟道:“张兄手上可还有那些调料,能否卖些给我?”
江吟挑眉道:“苏兄不是辣的慌,还想吃?”
方才苏山可是边吃边辣到流泪,本以为他可能不会再次尝试,没想到他还想吃。
苏山面露感叹道:“又辣又好吃,日后我可以适量减少调料的份量。”
少放些,在自己能承受的范围内,应该就不会有问题。
“行。”江吟挑眉道,“回去后送你些。”
随即,她又扭头朝李青道:“李兄若是需要,也送你些。”
李青连忙拱手道:“如此,便先谢过张兄。”
他只是没好意思要,但对这味道,是极其喜爱的。
几人边走边聊,转眼便到了苏山家的徽墨作坊。
作坊并未在闹市里,而是在歙县县城边上的一座大庄子里。
整个庄子比江家在蒙山的茶厂还要大,地儿大、人少,主要以厂房为主。
只是,徽墨作坊里除了作坊外,还有工匠用来居住的房屋。
苏山带着他们边走边介绍道:“徽墨制作时间长、工序复杂、材料特殊,便没选在闹市里。”
江吟看到工坊里有许多工匠在打磨手里的徽墨,不仅整个人手上、身上弄的黑漆漆的,流连屋里地面和墙面也一样,整体都跟徽墨映衬着。
苏山只带他们在门口驻足了一会儿,并未进去,而是先带他们去了选材区。
苏山自信满满道:“徽墨的选材主要包括烟料、骨胶、墨泥……”
而烟料,则以松烟、油烟、漆烟等为主。其中松烟是最常用的烟料之一,色黑质细。
骨胶是徽墨的重要原料之一,粘性好、透明度高,可以增加墨锭的硬度。
墨泥则是徽墨的另一个重要原料,有粘性和可塑性,可以调节墨锭的硬度。
除了以上三种主要原料外,徽墨还会加入一些辅助材料,如冰片、金箔、珍珠粉等,以增加墨锭的香气和色泽。
徽墨的制造工艺也非常独特,包括炼烟、搅拌、研磨、筛选、晾晒、包装等环节,每个环节都有严格的操作要求和标准。
总之,徽墨的选材和制造工艺都非常讲究要求严格,因此才能生产出高质量的墨锭。
江吟咋舌道:“怪不得你做决定那般谨慎,原来就连选材都这般讲究。”
平心而论,徽墨的制作工艺和耗费的时间,比蒙山茶复杂多了。
苏山挑眉道:“那是自然,所以,徽墨卖的贵,它值这个价。”
完成选材后,便是炮制。
徽墨的炮制步骤繁多,首先为炼烟,使用木材烧出的烟灰作为原料,将烟灰收集起来备用。
其次是配料,将烟灰、骨胶、墨泥等原料按照定比例混合在一起,形成墨坏。
之后是搅拌,将墨坏放入搅拌器中,加入适量的水,搅挫均匀,使墨坏质地更加细腻。
搅拌过后再研磨,将搅拌后的墨坏放入研磨机中加入适量的水,研磨成细腻的墨浆。
研磨好之后便是过滤,将研磨后的墨浆倒入过滤器中,过滤掉其中的杂质和颗粒,使墨浆更加清澈透明。
之后是沉淀,将过滤后的墨浆静置一段时间,让墨浆中的悬浮物自然沉淀到底部,倒去上层的清水。
沉淀的过程可以是缓慢的,也可以是快速的,这取决于墨汁的成分和浓度。
墨汁的沉淀是非常重要的一个环节。通常,徽墨的原材料中会含有一些杂质和颗粒,这些杂质和颗粒会在搅拌、研磨、过滤等环节中被去除,但有些微小的颗粒可能无法完全去除。
因此,在墨汁的沉淀过程中,这些微小的颗粒会慢慢地沉到底部,使墨汁变得更加清澈透明。
此外,徽墨的沉淀还会影响墨汁的粘稠度和使用效果。
墨汁的沉淀越彻底,其粘稠度就越低,使用起来就越流畅。反之,如果墨汁的沉淀不够彻底,其粘稠度就会高,使用起来就会感觉有些阻滞。
在徽墨的生产过程中,墨汁的沉淀是非常重要的一环。
紧接着是晾晒,将沉淀后的墨浆倒入模具中,放置在通风干燥的地方晾晒,让其自然阴干直至墨锭完全干燥。
徽墨的晾干时间一般需要半年以上,具体时间视墨的大小、厚度和天气情况而定。
若是晾干时间不够,会导致墨锭内部潮湿,影响使用效果。
而晾干时间过长,则会导致墨锭表面干燥过度,内部却仍然潮湿,同样会影响使用效果。
徽墨的晾干环境要保持通风干燥,避免阳光直射和潮湿的环境。
若是晾干环境过于潮湿,会导致墨锭受潮、发霉。
相反,若是晾干环境过于干燥,则会导致墨锭表面过于干燥,容易开裂。
在晾干过程中,需要不断翻转墨锭,以使墨锭表面均匀干燥,避免出现干燥不均的情况。
最后,则是描金装饰。
徽墨在晾干后,需要进行描金装饰,以增加其美观度和使用价值。
描金时需要注意图案的精细度和色彩的搭配,以达到最佳的装饰效果。
总之,徽墨的晾干过程需要注意时间、环境、翻转和描金等多个方面,以保证其质量和美观度。
江吟咋舌道:“这么说来,制作一块成功的徽墨,至少得半年的时间?”
这个成本可有点高,她忽然觉得先前苏山给她的那几块墨有些烫手。
苏山苦笑一声道:“是啊,半年都算短的。若非徽墨制作艰难,我苏家也不会畏手畏脚。”
若是做了无用功,损失太多徽墨,会动到苏家的根本。
当然,昨日给出去的几块算不得什么。再怎么说,他们苏家也是数一数二的徽墨世家。
江吟颔首表示理解,若是换成她,也会一样的谨慎。
就是蒙山茶,她都不会轻易做这样的尝试,以免得不偿失。
见此,苏山眼里的笑意加深,他又开始讲起了炮制徽墨的注意事项。
苏山讲的仔细,江吟听得也认真。多了解些知识,她去推广时亦能有话可说。
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苏山忍不住朝江吟道:“张兄手上可还有那些调料,能否卖些给我?”
江吟挑眉道:“苏兄不是辣的慌,还想吃?”
方才苏山可是边吃边辣到流泪,本以为他可能不会再次尝试,没想到他还想吃。
苏山面露感叹道:“又辣又好吃,日后我可以适量减少调料的份量。”
少放些,在自己能承受的范围内,应该就不会有问题。
“行。”江吟挑眉道,“回去后送你些。”
随即,她又扭头朝李青道:“李兄若是需要,也送你些。”
李青连忙拱手道:“如此,便先谢过张兄。”
他只是没好意思要,但对这味道,是极其喜爱的。
几人边走边聊,转眼便到了苏山家的徽墨作坊。
作坊并未在闹市里,而是在歙县县城边上的一座大庄子里。
整个庄子比江家在蒙山的茶厂还要大,地儿大、人少,主要以厂房为主。
只是,徽墨作坊里除了作坊外,还有工匠用来居住的房屋。
苏山带着他们边走边介绍道:“徽墨制作时间长、工序复杂、材料特殊,便没选在闹市里。”
江吟看到工坊里有许多工匠在打磨手里的徽墨,不仅整个人手上、身上弄的黑漆漆的,流连屋里地面和墙面也一样,整体都跟徽墨映衬着。
苏山只带他们在门口驻足了一会儿,并未进去,而是先带他们去了选材区。
苏山自信满满道:“徽墨的选材主要包括烟料、骨胶、墨泥……”
而烟料,则以松烟、油烟、漆烟等为主。其中松烟是最常用的烟料之一,色黑质细。
骨胶是徽墨的重要原料之一,粘性好、透明度高,可以增加墨锭的硬度。
墨泥则是徽墨的另一个重要原料,有粘性和可塑性,可以调节墨锭的硬度。
除了以上三种主要原料外,徽墨还会加入一些辅助材料,如冰片、金箔、珍珠粉等,以增加墨锭的香气和色泽。
徽墨的制造工艺也非常独特,包括炼烟、搅拌、研磨、筛选、晾晒、包装等环节,每个环节都有严格的操作要求和标准。
总之,徽墨的选材和制造工艺都非常讲究要求严格,因此才能生产出高质量的墨锭。
江吟咋舌道:“怪不得你做决定那般谨慎,原来就连选材都这般讲究。”
平心而论,徽墨的制作工艺和耗费的时间,比蒙山茶复杂多了。
苏山挑眉道:“那是自然,所以,徽墨卖的贵,它值这个价。”
完成选材后,便是炮制。
徽墨的炮制步骤繁多,首先为炼烟,使用木材烧出的烟灰作为原料,将烟灰收集起来备用。
其次是配料,将烟灰、骨胶、墨泥等原料按照定比例混合在一起,形成墨坏。
之后是搅拌,将墨坏放入搅拌器中,加入适量的水,搅挫均匀,使墨坏质地更加细腻。
搅拌过后再研磨,将搅拌后的墨坏放入研磨机中加入适量的水,研磨成细腻的墨浆。
研磨好之后便是过滤,将研磨后的墨浆倒入过滤器中,过滤掉其中的杂质和颗粒,使墨浆更加清澈透明。
之后是沉淀,将过滤后的墨浆静置一段时间,让墨浆中的悬浮物自然沉淀到底部,倒去上层的清水。
沉淀的过程可以是缓慢的,也可以是快速的,这取决于墨汁的成分和浓度。
墨汁的沉淀是非常重要的一个环节。通常,徽墨的原材料中会含有一些杂质和颗粒,这些杂质和颗粒会在搅拌、研磨、过滤等环节中被去除,但有些微小的颗粒可能无法完全去除。
因此,在墨汁的沉淀过程中,这些微小的颗粒会慢慢地沉到底部,使墨汁变得更加清澈透明。
此外,徽墨的沉淀还会影响墨汁的粘稠度和使用效果。
墨汁的沉淀越彻底,其粘稠度就越低,使用起来就越流畅。反之,如果墨汁的沉淀不够彻底,其粘稠度就会高,使用起来就会感觉有些阻滞。
在徽墨的生产过程中,墨汁的沉淀是非常重要的一环。
紧接着是晾晒,将沉淀后的墨浆倒入模具中,放置在通风干燥的地方晾晒,让其自然阴干直至墨锭完全干燥。
徽墨的晾干时间一般需要半年以上,具体时间视墨的大小、厚度和天气情况而定。
若是晾干时间不够,会导致墨锭内部潮湿,影响使用效果。
而晾干时间过长,则会导致墨锭表面干燥过度,内部却仍然潮湿,同样会影响使用效果。
徽墨的晾干环境要保持通风干燥,避免阳光直射和潮湿的环境。
若是晾干环境过于潮湿,会导致墨锭受潮、发霉。
相反,若是晾干环境过于干燥,则会导致墨锭表面过于干燥,容易开裂。
在晾干过程中,需要不断翻转墨锭,以使墨锭表面均匀干燥,避免出现干燥不均的情况。
最后,则是描金装饰。
徽墨在晾干后,需要进行描金装饰,以增加其美观度和使用价值。
描金时需要注意图案的精细度和色彩的搭配,以达到最佳的装饰效果。
总之,徽墨的晾干过程需要注意时间、环境、翻转和描金等多个方面,以保证其质量和美观度。
江吟咋舌道:“这么说来,制作一块成功的徽墨,至少得半年的时间?”
这个成本可有点高,她忽然觉得先前苏山给她的那几块墨有些烫手。
苏山苦笑一声道:“是啊,半年都算短的。若非徽墨制作艰难,我苏家也不会畏手畏脚。”
若是做了无用功,损失太多徽墨,会动到苏家的根本。
当然,昨日给出去的几块算不得什么。再怎么说,他们苏家也是数一数二的徽墨世家。
江吟颔首表示理解,若是换成她,也会一样的谨慎。
就是蒙山茶,她都不会轻易做这样的尝试,以免得不偿失。
见此,苏山眼里的笑意加深,他又开始讲起了炮制徽墨的注意事项。
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